Domače breskvice

1. Testo:

• 3 jajca
• 200 g sladkorja
• 100 ml olja
• 100 ml mleka
• 1 pecilni prašek
• 1 vanilijev sladkor
• 600–700 g moke

2. Nadev:

• izdolbeni ostanki piškotov
• 2–3 žlice marmelade (marelične ali breskove)
• 2 žlici kakava
• 2 žlici ruma (po želji)
• malo mleka po potrebi

3. Dekoracija:

• rdeča in rumena jedilna barva
• sladkor za posip

Postopek:

Jajca in sladkor stepemo v rahlo zmes. Dodamo olje, mleko in vanilijev sladkor. Nato
vmešamo moko s pecilnim praškom in zgnetemo mehko testo.

Oblikujemo majhne kroglice in jih zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo pri 180 °C približno 15 minut, da ostanejo svetle.

Ohlajene piškote previdno izdolbemo. Notranjost shranimo za pripravo nadeva.

Drobtine zmešamo z marmelado, kakavom in rumom. Po potrebi dodamo malo mleka,
da dobimo sočen nadev.

Vsako polovico napolnimo z nadevom in jih združimo v obliko breskve.

Na hitro jih obarvamo z jedilno barvo in povaljamo v sladkorju.

!Nasvet!
Breskvice so najboljše naslednji dan, ko se lepo zmehčajo in prepojijo z nadevom.