Rahla čokoladna krema (500 g)

• 200 g čokolade (temne ali mlečne, po okusu)
• 280 g sladke smetane
• 20 g želatine v lističih
  

  Postopek:
  Lističe želatine najprej namočimo v hladno vodo in pustimo, da nabreknejo približno
  5 do 10 minut. Medtem čokolado stopimo nad vodno paro ali v mikrovalovni pečici,
  pri čemer pazimo, da je ne pregrejemo.

  Ko je čokolada stopljena, nabrekle lističe želatine ožamemo in jih dodamo v toplo
  čokolado. Dobro premešamo, da dobimo gladko in homogeno zmes.

  Sladko smetano stepemo do mehkih vrhov, nato pa ji postopoma in previdno
  primešamo čokoladno zmes. Mešamo nežno, da ohranimo rahlo in zračno strukturo.

  Kremo pred uporabo postavimo v hladilnik, da se nekoliko strdi in stabilizira.
  Primerna je za torte, sladice v kozarcih ali kot samostojna sladica.