Vanilijeva krema (500 g)

• 400 ml mleka
• 3 rumenjaki (cca. 60 g)
• 80 g sladkorja
• 30 g koruznega škroba
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 20 g masla

  
  Postopek:
  Mleko segrejemo skupaj z vanilijevim ekstraktom do vretja. Posebej zmešamo sladkor,
  rumenjake in škrob v gladko zmes brez grudic. Ko mleko zavre, ga postopoma
  primešamo k rumenjakovi zmesi (ali obratno) in ves čas mešamo. Zmes nato kuhamo
  na srednjem ognju ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti. Odstavimo z ognja in v
  vročo kremo vmešamo maslo. Kremo pokrijemo na stik z alu ali živilsko folijo in
  ohladimo.